先月末に突然スタッフが辞めたり、怪我したりで戦力ダウンのまま迎えた8月。
ありがたいことにお盆前から多くのお客様にご来店頂き、連日完売寸前。
夜の部でほぼ全弾撃ち尽くしました…明日どないしよ…朝までに追いつけるやろかァ,、'`( ꒪Д꒪),、'`'`,、 @ 博多スパイス料理とカレーの店 マサラキッチン https://t.co/VOqiI6WvOs
— ミツジ@マサラキッチン (@masala_mitsuji) August 11, 2016
ラムキーマカレーしか残ってないとかもう完売と同義ですね…
そして這々の体でお盆突入。
アニメ声で白装束の女の子が「おかえりなさいませご先祖様♡」という「冥土喫茶」をお盆限定でやったらどうかと思いつつ本日も普通に営業です。こんな大人になってしまってごめんなさいご先祖様。
— ミツジ@マサラキッチン (@masala_mitsuji) August 13, 2016
冥土喫茶のサラダセット、1000円 pic.twitter.com/0t1yqOfQOq
— ミツジ@マサラキッチン (@masala_mitsuji) August 13, 2016
人前で歌うことになり、こりゃいかんと慌ててボイトレ。しかし発する声は呪怨の伽倻子ボイス。どうやっても「あ゛……あ゛…あ゛あ゛あ゛ぁ゛ぁ゛ぁ゛ぁ゛ぁ゛ぁ゛」しか出せなくってしまう夢で目覚めて本日も営業日です。お盆ですが今日もお客さんは来る、きっと来る。
— ミツジ@マサラキッチン (@masala_mitsuji) August 14, 2016
お盆に先祖の墓参りもせず、罰当たりな子孫ですみません。
一応毎朝ご先祖には手を合わせております。
お陰さまで、あの世から帰ってきたご先祖も動員したいぐらいに連日忙しいお盆でした。
急な人手不足のため、バイトちゃんも昼夜シフトで連勤してくれました。本当に助かった！慰労会せないかんですね。
そんなこんなで現時点の売上は前年同月比19.50%↑。
テレビの効果はそれほど感じられなかった（ラムキーマ＋オムカレーがほとんど出なかった）んですが、いつもより初めてのお客様が多かったようには思いますね。
前々から思ってはいるんですが、ウチは一見さんには親切でないメニュー構成＆表現なので、このへんも今後の課題です。
実は大変なのはこれから来月前半にかけてで、スタッフの怪我の回復次第ではワンオペ多発。お盆に頑張ってくれたバイトちゃんは合宿免許取りに行くのでしばらく休み。
忙殺されて今年のお盆が自分の初盆になるんじゃなかろうかと思いましたが、本当に死にそうなのは後半戦だろうなーと予測しております。
ただこの人手不足は一時的なもの。来月からは新人スタッフも加わる予定なので、年末に向けてまた新体制を作っていこうと思っちょります。
スタッフの怪我も半月〜1ヶ月ぐらいで完治する…はず？
踏ん張りどころの8月、後半戦も頑張ります。