怒涛の7月のカレー展が終わり、気づけば8月が体感2週間ぐらいで終了。
今年の夏は天候に振り回されっぱなしな気がします。
7月は割と不調のまま8月に突入、お盆も成績悪くはないけどすごく良い、ということもなく盆明けに台風で臨時休業（大したことなかったけど）、今週は豪雨。あとラピュタ。
割とパッとしない印象の8月でしたが、なんだかんだで2019年8月は過去最高売上を達成。
昨年8月が最高でしたが、売上ベースで2.6％増。
来客数も過去最高となりました。
これも日ごろ支えてくださるお客様とスタッフのおかげです。本当にありがとうございます。
忙しいのはいいんですが、反省点は日々の仕込みに振り回されすぎていること。
冷凍のお持ち帰りカレーや通販分までカレーが行き渡らず、品薄が続いておりますm(_ _)m
レギュラーメニューは定期的にレシピ見直しを行いますが、昨年と比べて新メニューや裏メニューに割ける時間が減ってしまっているのでこれも何とかしないと。
毎年、忙しい夏を迎える度に「もうこれ以上は無理！限界！」と思いますがなんだかんだで指一本分でも一段上に進んでいるので、乗り越えられない試練はやってこないのかもしれない。
そして、試練を乗り越えたら新たな試練が。
スタッフの就職が急遽決まり、明日から人手不足に。
もともと目指していた世界にはばたくので、頑張って欲しいと思います。応援しています。
そんなわけで、スタッフ急募のおしらせです。
カレーに興味がある方、いかがでしょうか。
賄いはほぼすべてカレーです。
辛いものがNGな方、食べ物のNGが多い方には辛い職場かもしれません。
ご応募、お待ちしておりますm(_ _)m