お盆総括

先月末に突然スタッフが辞めたり、怪我したりで戦力ダウンのまま迎えた8月。

ありがたいことにお盆前から多くのお客様にご来店頂き、連日完売寸前。

ラムキーマカレーしか残ってないとかもう完売と同義ですね…
そして這々の体でお盆突入。

お盆に先祖の墓参りもせず、罰当たりな子孫ですみません。
一応毎朝ご先祖には手を合わせております。

お陰さまで、あの世から帰ってきたご先祖も動員したいぐらいに連日忙しいお盆でした。

急な人手不足のため、バイトちゃんも昼夜シフトで連勤してくれました。本当に助かった!慰労会せないかんですね。

そんなこんなで現時点の売上は前年同月比19.50%↑。
テレビの効果はそれほど感じられなかった(ラムキーマ+オムカレーがほとんど出なかった)んですが、いつもより初めてのお客様が多かったようには思いますね。

前々から思ってはいるんですが、ウチは一見さんには親切でないメニュー構成&表現なので、このへんも今後の課題です。

実は大変なのはこれから来月前半にかけてで、スタッフの怪我の回復次第ではワンオペ多発。お盆に頑張ってくれたバイトちゃんは合宿免許取りに行くのでしばらく休み。

忙殺されて今年のお盆が自分の初盆になるんじゃなかろうかと思いましたが、本当に死にそうなのは後半戦だろうなーと予測しております。

ただこの人手不足は一時的なもの。来月からは新人スタッフも加わる予定なので、年末に向けてまた新体制を作っていこうと思っちょります。
スタッフの怪我も半月〜1ヶ月ぐらいで完治する…はず?

踏ん張りどころの8月、後半戦も頑張ります。

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